2021年1月ゆいの森アシスタント

１月の発酵ごはんbasicはヴィーガンキムチ講座でした
通常、アミエビなどを入れ旨味やコクになる所ですがココは発酵調味料の出番！！！動物性不使用とは思えない程の旨さです

スーパーなどで市販されているキムチ。かなり添加物の多い加工食品のひとつかと思います。
自宅で簡単に安心して食べられる物作れると良いですよね
また♪作ってから時間の経過し発酵の進んだキムチで作るスープは絶品なのですー
作った私が、いつも、旨っ♡旨っ♡って止まらないやつです

さて、この冬の名古屋は寒い？？
今月の第２土曜日のヘルシングあい講座では前代未聞の凍結にて水道出ない
え？？そっ、そんな講座準備スタート

お隣のカフェ、ププキッチンさんより大鍋でお水を頂きに行ったり米や野菜は洗わせて頂いたりと…思い出深い講座となりました

いつもより多大に働いて頂いた生徒さま♡ププキッチンの方々、お世話になりました

2021年、情勢はまだまだ厳しいですが今年もゆいの森は無事スタートしています久美先生、アシスタント一同発酵で皆さまとワクワクしたいご興味ある方、是非いらして下さい♬

本年も、どうぞ宜しくお願い致します
来月２月はトマト酵母味噌です！単発のご参加も可能です