2021年2月ゆいの森アシスタント

２月の発酵ごはんbasicはトマト酵母味噌でした
この季節はあちらこちらで味噌仕込みが開催されています♡

ゆいの森では、自然酵母で作るパン講座もある事から大人気のトマト酵母を利用しひと味違った味噌仕込みとなります

トマトとお味噌は知る人ぞ知る高相性
どんな美味しさになるかは想像しただけでも、間違い無いはず

さて、アシスタントの私ですが久美先生の講座で味噌の座学が１番好き♪なぜか？どの講座の座学も、何度聞いてもワクワクするのに何故味噌なんだろ？？と考えていました

“私が１番最初に久美先生の講座を受講したのが単発で参加した味噌作りだったからかもしれない…”

初めて座学を聞いた時

“この人のそばで学びたい“

そう思った初心を毎回思い出すのです。きっと、その気持ちが乗っかるのです

発酵とか酵母とか味噌とか麹とかずっと気になっている方居ませんか？なかなか一歩が踏み出せていない方など一度聞いてみてほしい

壮大な発酵・微生物の話しを聡明で機敏な久美先生が何より、誰より楽しそうに話されているから♡

来月３月の発酵ごはんbasicは酒粕です
単発受講も可能です♪
来期の講座は夜講座に少しお席あるようですご参加お待ちしております