【発酵講座】9月の麹Labo「ひしお」4回目！！

smile base 本拠地のわが家９月の麹Laboは、ひしおでした♪

全５回の４回目。甘酒・塩麹・醤油麹と続いての醤＝ひしお
なかなか…仕込んだ事も食べた事も無い方が多く友人・知人からもリクエストを沢山頂いていて単発で何度となく開催した今月です♬

お陰さまで♡久しぶりに会えた友人や長らくお待ち頂いていた方々と発酵・麹…ひしおを通して食について考える時間きっかけであったり、経験談であったり普段はなかなか話さない様な一歩踏み込んだ話しにもなります…それによって、またより深い交流が出来たと幸せな時間でもありました

飲み仲間とは講座後やっぱり呑んじゃったりw

中国茶仲間とは食後にプチ茶会始めてみたり♪

玄関で野菜マルシェ開催する日があったり…基本は同じですがいらして頂く方が変わればその時その時生ライブです♬

出会いも発見も沢山お持ち帰り頂けたら良いな

９月のランチメニュー
こちらもずっとリクエストを頂いていたスパイスカレー麹を使ってリリースです♪
◆ひしお発酵スパイスカレー
◆発酵アチャール
◆ブラックファラフェル
◆国産バスマティ玄米＆黒米の土鍋炊きデザート＆中国茶
◇甘酒の小豆チェー
◇工芸茶・薬膳茶など

ひしお講座は仕込んでお持ち帰り頂けます
今月も、ありがとうございました